שחר לביא בוגרת האקדמיה למוזיקה ע"ש בוכמן- מהטה בהצטיינות ובוגרת "מיתר אופרה סטודיו" האופרה הישראלית. בין השנים 2017-19 שחר הייתה חברה באנסמבל האופרה בהיידלברג, וכיום חברה באנסמבל סולני האופרה הלאומית במנהיים, גרמניה.

בעונה הקרובה (2020-21) תעלה שחר על בימת האופרה בתיאטרון מנהיים בכמה הופעות בכורה הכוללות תפקידים כמו וונדלה ("אביב אפל"- מאת הנס טומאלה בבכורה עולמית), רוזינה ("הספר מסביליה") ועוד. במהלך שנותיה באירופה זכתה שחר להופיע כאורחת חוזרת בבתי אופרה מובילים כגון האופרה הממלכתית זלצבורג, קייזרסלאוטרן, תיאטרון הרוקוקו בשווצינגן ועוד.

זוכת מלגות מטעם "קרן התרבות אמריקה ישראל", קרן "רונן" לאמנים ישראלים מצטיינים, סדנת האופרה  IVAI  , וכן זכתה בפרסים ומלגות מטעם האקדמיה למוזיקה.

הרפרטואר שלה כולל בין השאר את תפקיד הנזל ("הנזל וגרטל"- הומפרדינק), דורבלה ("כך עושות כולן") קרובינו ("נישואי פיגארו"), דונה אלווירה וצרלינה (דון ג'ובאני) מוצארט, רומיאו (הקפולטים והמונטקים) קלוטילדה ("נורמה") בליני, סיבל ("פאוסט"- גונו), טיסבה ("לה צ'נרנטולה- רוסיני), אליסה ("לוצ'יה די למרמור"- דוניצטי), קורינה+ מדלנה ("המסע לריימס”) רוזינה ("הספר מסביליה") רוסיני ועוד

רפטואר קונצרטנטי- "לילות קיץ" מאת ברליוז, סימפוניה מס' 4 מאת מאהלר, תפקידי סולו ב"רקוויאם" מאת מוצארט, דורופלה וווהאן וויליאמס, "מיסה חגיגית קטנה" מאת רוסיני, אורטוריית "משיח" מאת הנדל, "מגניפיקט" מאת באך,   "גלוריה" מאת ויואלדי ועוד

שחר זכתה להופיע בפרויקטים חשובים בארץ ובחו"ל יחד עם גופי מוזיקה חשובים בהם התזמורת הפילהרמונית הישראלית, תזמורת טביליסי, לאוטרן-קומפניי ברלין, בארוקדה, הקאמרטה הישראלית, תחת שרביטם של מנצחים מכובדים כגון זובין מהטה, דניאל אטינגר, רני קלדרון, יואב תלמי, דוד שמר ועוד.

בנוסף על פעילויותיה בתחום האופרה בישראל, השתתפה שחר בתכניות האמנים הצעירים בטנריף (ספרד), וכן בבית האופרה של בולוניה (איטליה) שם הופיעה  בהפקת האופרה "נישואי פיגארו", בפסטיבל המוזיקה היוקרתי Ravinia Stean's Music Festival תכנית הזמרים בשיקאגו ובתכנית Accademia Rossiniana שמתקיימת מידי שנה בפזארו שבאיטליה.