איתי שמיר, יליד 1999, החל את דרכו כחלילן ופיקולן בקונסרבטוריון קרית אונו. בהמשך מסלולו למד אצל יוסי ארנהיים וליאור איתן בתיכון הארצי לאמנויות ע"ש "תלמה ילין". סיים שירות צבאי במעמד מוזיקאי מצטיין בצה"ל וכיום הוא לומד בבית הספר למוזיקה ע"ש "בוכמן-מהטה" באוניברסיטת ת"א בכיתתו של גי אשד.

איתי ניגן בתזמורות שונות ברחבי הארץ כגון: הפילהרמונית הישראלית הצעירה, סימפונית ירושלים, הסימפונית הישראלית ראשון לציון והפילהרמונית הישראלית. זאת תחת מנצחים כגון אילן וולקוב, כריסטוף אשנבאך, להב שני וזובין מהטה. בנוסף השתתף בכיתות אמן אצל ג'פרי קאהנר, רנסום ווילסון, חיים טאוב וג'יימס גאלווי.

איתי זכה במלגות ופרסים מטעם קונסרבטוריון קרית אונו, קרן רונןוקרן התרבות אמריקה-ישראל. בנוסף, זכה במקום הראשון בתחרות הנשיפה של ביה"ס למוזיקה ע"ש בוכמן מהטה (2018) ופרס השני בתחרות "פאול בן חיים" לביצוע מוזיקה ישראלית (2020).